Olio Extra Vergine di Oliva

A partire da 8,00

Fare un Olio Extra Vergine d’oliva eccezionale è un’arte.
Così, per imbottigliare il nostro multicultivar, abbiamo creato una collezione di bottiglie con i simboli che da secoli appaiono sui nostri amati trulli. Mistici e religiosi oppure profani, ognuno racconta la sua storia.

Svuota

Il gusto piacevolmente armonico del Multivarietale nasce dalla combinazione sapiente e bilanciata di differenti varietà di olive: Cima di Mola, Leccino e Olivastra si uniscono dando vita a un olio dal sapore equilibrato. Il profilo olfattivo è gradevolmente fruttato, i sentori di mandorla amara si uniscono ai toni piccanti, solo accennati. Innumerevoli preparazioni gastronomiche beneficiano della bontà di quest’olio, grazie all’equilibrio che ne caratterizza il profilo. Molteplici, dunque, le applicazioni in cucina, tanto a crudo quanto in cottura.

Degustazione

Gusto: sapore armonico, piacevole equilibrio di sentori amari e retrogusto piccante.
Naso: profumo delicato, leggermente fruttato, note di mandorla e sentori erbacei.
Vista: giallo intenso, striature dorate.

Zona di produzione

Terreno: pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, ph neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.
Altimetria: da 230 a 290 m s.l.m.
Oliveti: allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante.
Clima: inverni miti, primavere ed estati asciutte e prolungate.

  • Ingredienti: 100% Olio Extravergine di Oliva
  • Cultivar/Varietà: Cima di Mola, Leccino, Olivastra
  • Origine: Italia
  • Tappo: Antirabbocco/Tappo Vite
  • Periodo di raccolta e periodo di produzione: da ottobre a dicembre
  • Stoccaggio/Conservazione: Silos di Acciaio Inox in ambiente a temperatura controllata
Valori medi per 100 ml di prodotto Valori medi* per 15 ml di prodotto
Energia 3378 kJ/822 kcal 507 kJ/123 kcal
Grassi 91 g 14 g
di cui acidi grassi saturi 13 g 2 g
di cui acidi grassi insaturi 67 g 10 g
di cui acidi grassi polinsaturi 6,9 g 1 g
Carboidrati 0 g 0 g
di cui zuccheri 0 g 0 g
Proteine 0 g 0 g
Sale 0 g 0 g

*Porzione d’uso: 1 cucchiaio

Valori giornalieri di riferimento basati su una dieta per adulto, pari a 8400 kJ/2000 kcal

1 porzione 15 ml circa
1 litro 67 porzioni circa

Non sono presenti zuccheri aggiunti – NO O.G.M.

Una porzione fornisce il 20% circa della quantità di Vitamina E giornalmente raccomandata. Il ridotto contenuto di acidi grassi saturi e l’elevata presenza di acidi grassi monoinsaturi, rendono l’olio extravergine d’oliva, un prodotto ideale nell’ambito di un’alimentazione sana e bilanciata.

Alimento idoneo nelle diete di Vegetariani e Vegani.

Allergeni: non presenti. Casi di allergia: mai rilevati

Modalità d’impiego: per le sue caratteristiche sensoriali, quest’olio è indicato sia per uso a crudo, sia in cottura.

Termine preferibile di consumo: 18 mesi dalla data di confezionamento. La data consigliabile di consumo indicata in bottiglia, si riferisce al prodotto correttamente conservato, in confezione integra. L’olio extravergine d’oliva è un prodotto assolutamente naturale; privo di elementi estranei alla naturale composizione delle olive di produzione. La data indicata sulla confezione, quindi, è un termine “preferibile di consumo” del prodotto al fine di apprezzarne a pieno tutte le caratteristiche sensoriali. Pertanto, dopo tale data, è possibile utilizzarlo senza alcun rischio per la salute, poiché non diventerà nocivo, ma, semplicemente, potrebbe perdere l’intensità e la fragranza di sapori e profumi.

Annotazioni utili

L’eventuale presenza di sedimenti e/o particelle in sospensione è dovuta alla composizione naturale del prodotto e non ne intacca la qualità. La temperatura ottimale di conservazione dell’olio deve esser compresa tra i 14°C e 18°C. Se sottoposto a basse temperature, l’olio tende a cristallizzarsi. Torna allo stato liquido ad una temperatura superiore ai 18°C.

Modo di conservazione

Conservare in ambiente asciutto e fresco (14°/18°), al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l’apertura si consiglia di richiudere bene il tappo, dopo ogni utilizzo, per preservarne l’integrità.

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