Un sapere antico, un sapore autentico
Nella Masseria Vaccari, ogni sabato, nonna Mariangela sfornava taralli per saziare famiglia e operai. Da quei momenti di condivisione nasce Terre dei Trulli, che porta nel mondo il sapore vero della Puglia, sincero e inconfondibile.
TRADIZIONE È CULTURA
Patroni di Alberobello, insieme ai trulli sono parte integrante della nostra storia e del nostro logo. Si dice che il culto per Cosma e Damiano abbia avuto origine già nel XVII secolo. È da allora che, ogni 27 settembre, i devoti prendono parte alla processione in loro onore.
LA TERRA DEI TRULLI
Sono il simbolo di Alberobello e della Puglia, ma pochi sanno che i trulli nascono grazie all’astuzia dei contadini: un semplice gesto li “smontava” in cumuli di pietre, evitando di pagare tasse sulle costruzioni.
Portiamo in tavola ingredienti autentici e lavorazioni tradizionali
L’AMORE E IL RISPETTO PER LA NOSTRA TRADIZIONE SIGNIFICA UTILIZZARE SOLO MATERIE PRIME DI QUALITÀ
SOLO GRANI PUGLIESI E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DEI NOSTRI OLIVETI
Direttamente dal cuore della Puglia
Entra nelle tradizioni, assapora i gusti autentici dalla terra dei trulli
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L’Antica arte della pasta fresca fatta in casa
La pasta fresca fatta a mano è una delle tradizioni più preziose della Puglia, tramandata con amore di madre in figlia, custodita gelosamente nelle cucine di famiglia. Ogni formato è un piccolo capolavoro che racconta l’anima della nostra terra e racchiude in sé la semplicità e la ricchezza della cultura gastronomica pugliese.
Cheesecake Salata con Taralli al Finocchietto Terre Dei Trulli e Verdure
Un antipasto che sa di Puglia, con una base croccante fatta con i nostri taralli al finocchietto, una crema morbida e saporita e verdure fresche che esaltano il gusto autentico della nostra terra. Perfetta per un aperitivo speciale o un’occasione da condividere.
Gelato alla Vaniglia con Crumble di Taralli Glassati all’Arancia Terre Dei Trulli
Un dolce che profuma di casa, con il sapore delicato della vaniglia e il tocco agrumato e croccante dei nostri taralli glassati all’arancia. Un dessert fresco, semplice e sorprendente, perfetto per chi ama i contrasti di consistenze e sapori.
Friselline alla pizzaiola con crema di zucca, cime di rapa e prosciutto crudo
Ci sono piatti che raccontano storie senza bisogno di tante parole. Come le friselline, simbolo di convivialità e semplicità: croccanti e rustiche, sono perfette per accogliere sapori intensi e genuini. In questa versione alla pizzaiola, diventano la base perfetta per un contrasto tutto da assaporare!
Linguine Aglio, Olio e Peperoncino con Crumble di Taralli al Peperoncino
Un piatto semplice ma intramontabile, dove pochi ingredienti raccontano tutta la ricchezza della cucina pugliese. Le linguine Terre dei Trulli si avvolgono nel profumo dell’aglio e nel calore del peperoncino, mentre il crumble di taralli regala un tocco croccante e deciso, perfetto per chi ama sapori autentici e intensi.
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