1. Preparazione del gelato: in un pentolino, scalda il latte e la panna insieme allo zucchero, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Incidi la bacca di vaniglia, preleva i semi e aggiungili al composto, insieme alla bacca. Porta a leggera ebollizione e lascia raffreddare.
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2. Una volta raffreddato, rimuovi la bacca di vaniglia e versa il composto in una ciotola. Metti la ciotola nel congelatore e, ogni 30 minuti, mescola bene con una frusta per rompere i cristalli di ghiaccio, ripetendo questo passaggio per circa 3-4 ore, fino a ottenere una consistenza cremosa.
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3. Preparazione del crumble: sbriciola i taralli glassati all’arancia.
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4. Composizione del dolce: servi il gelato alla vaniglia e completa con il crumble di taralli all’arancia.
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5. Aggiungi una scorza d’arancia grattugiata per un tocco extra di freschezza.
