1.Zubereitung des Crumbles: Chili-Taralli grob zerbröseln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten rösten, bis sie noch knuspriger werden. Legen Sie sie beiseite.
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2.Zubereitung des Dressings: In einer großen Pfanne das native Olivenöl extra erhitzen und die dünn geschnittenen Knoblauchzehen und die gehackte Chilischote hinzufügen. Bei schwacher Hitze braten, bis der Knoblauch goldbraun ist, ohne zu verbrennen.
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3.Zubereitung der Nudeln: Die Linguine in reichlich Salzwasser al dente kochen. Die Nudeln abgießen und eine Kelle Kochwasser beiseite stellen.
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4.Mantecatura: Geben Sie die Linguine mit dem aromatisierten Öl in die Pfanne und fügen Sie etwas Kochwasser hinzu, um alles zu vermischen. Eine Minute lang bei starker Hitze gut vermischen.
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5.Anrichten: Servieren Sie die Linguine heiß und garnieren Sie sie mit den Chili-Taralli-Streuseln für eine knusprige Note und einen Hauch von besonderem Charakter. Geben Sie nach Belieben etwas gehackte frische Petersilie für einen Hauch Farbe und Frische hinzu.
