Ein altes Wissen, ein authentischer Geschmack
In der Masseria Vaccari backte Großmutter Mariangela jeden Samstag Taralli, um ihre Familie und Arbeiter zu ernähren . Aus diesen Momenten des Teilens entstand Terre dei Trulli, das der Welt den wahren, aufrichtigen und unverwechselbaren Geschmack Apuliens bringt.
TRADITION IST KULTUR
Als Schutzherren von Alberobello sind sie zusammen mit den Trulli ein wesentlicher Bestandteil unserer Geschichte und unseres Logos. Der Kult um Cosmas und Damian soll bereits im 17. Jahrhundert entstanden sein. Seitdem nehmen Gläubige jedes Jahr am 27. September an der Prozession zu ihren Ehren teil.
DAS LAND DER TRULLI
Sie sind das Symbol von Alberobello und Apulien, aber nur wenige wissen, dass die Trulli dank der List der Bauern entstanden: Mit einer einfachen Geste wurden sie in Steinhaufen „zerlegt“ und so die Zahlung von Bausteuern vermieden.
Wir bringen authentische Zutaten und traditionelle Verfahren auf den Tisch
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Direkt aus dem Herzen Apuliens
Tauchen Sie ein in die Traditionen und genießen Sie die authentischen Aromen des Landes der Trulli
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Die alte Kunst der hausgemachten frischen Pasta
Frische handgemachte Pasta ist eine der wertvollsten Traditionen Apuliens, die liebevoll von Mutter zu Tochter weitergegeben und in Familienküchen eifersüchtig gehütet wird. Jedes Format ist ein kleines Meisterwerk, das die Seele unseres Landes erzählt und die Einfachheit und den Reichtum der apulischen gastronomischen Kultur enthält.
Herzhafter Käsekuchen mit Fenchel-Taralli Terre Dei Trulli und Gemüse
Eine Vorspeise mit dem Geschmack Apuliens, mit einer knusprigen Basis aus unseren Fenchel-Taralli, einer weichen und leckeren Creme und frischem Gemüse, die den authentischen Geschmack unseres Landes hervorheben. Perfekt für einen besonderen Aperitif oder einen gemeinsamen Anlass.
Vanilleeis mit orange glasiertem Taralli-Streusel Terre Dei Trulli
Ein Dessert, das nach Zuhause riecht, mit dem zarten Geschmack von Vanille und der zitronigen und knusprigen Note unserer Taralli mit Orangenglasur. Ein frisches, einfaches und überraschendes Dessert, perfekt für alle, die kontrastierende Texturen und Aromen lieben.
Friselline alla Pizzaiola mit Kürbiscreme, Rübengrün und Rohschinken
Es gibt Gerichte, die erzählen Geschichten, ohne dass es vieler Worte bedarf. Wie Friselline, ein Symbol der Geselligkeit und Einfachheit: knusprig und rustikal, sind sie perfekt, um intensive und unverfälschte Aromen willkommen zu heißen. In dieser Pizzaiola-Version werden sie zur perfekten Basis für einen Kontrast zum Genießen!
Linguine mit Knoblauch, Öl und Chili mit Chili-Taralli-Streuseln
Ein einfaches, aber zeitloses Gericht, bei dem einige Zutaten die Geschichte des Reichtums der apulischen Küche erzählen. Die Linguine von Terre dei Trulli sind vom Duft des Knoblauchs und der Schärfe der Chilischoten umhüllt, während die Taralli-Crumbles für eine knusprige und kräftige Note sorgen – perfekt für alle, die authentische und intensive Aromen lieben.
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Wer probiert Terre dei Trulli
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